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Saltillo是Sunday Munich成員Menton J. Matthews參與創建的一個新樂隊，前后一共花費五年才得以在2006年完成首張專輯《Ganglion》，在新專輯的錄制過程中用到了大提琴、中提琴、小提琴、吉他、鼓、鋼琴、貝司等真樂器再融合電子樂，從而營造出充滿電影畫面感的Trip-Hop迷幻氛圍。 實際上，《Ganglion》描述的是關于一種恐懼的無力感，靈感來自于Matthews身邊一個好友被疾病所困的事情。至于新專輯封套上那個小提琴其實正是Matthews心愛的藏品，名叫"Albatross"，是一件來自匈牙利的樂器，已經有兩百多年的歷史，是Matthews在喬治亞州的一家小提琴舊貨商店里淘到的。 有一點必須澄清的是Sunday Munich并沒有解散，但自從推出《Vinculum》之后樂隊成員開始卷入了一系列復雜的瑣碎事務，而這些事情差點讓Matthews和Sarah崩潰，所以不得不先暫停下來。在談到Sunday Munich和Saltillo的區別時，Matthews強調先前的Sunday Munich更多是圍繞女主唱Sarah奪身定做了許多作品，而Saltillo更多展現的是Matthews自己的想法，你不可能在Sunday Munich的專輯中聽到類似" A Simple Test " 或"Backyard Pond”的這類作品。