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1967年，保羅．莫里哀這位法國流行音樂的奇才，以一首「愛是憂郁」(Love Is Blue) 的改編演奏曲名震全球。
無論演奏任何一首曲子，他從不過份夸張美化：以弦樂器來改進樂曲的節奏，并將樂器與和聲組合起來，打破了世界名樂團演奏抒情音樂的套式。他創造出來的風格，清新明朗，極為迷人。為了擁有自己獨特的演奏風格，他將所有心力投注於樂曲的研究與改進上。今日，我們只要一聽到他那獨特的新鮮浪漫弦樂音響、明顯活潑的節奏感以及銅管與打擊樂器的音色后，就能立刻辨認出：「??！那是保羅．莫里哀」。這似乎都成了他的註冊商標及成功之處了。
他給人的印象是溫文高雅、風趣幽默與平易近人。他的唱片音響效果極為瑰麗透明被世界各地樂友採用為測試音響器材的最佳試聽唱片。在臺灣國內及全球各地擁有眾多他的樂迷。
他演奏過的曲目包羅萬象，如著名的電影主題曲音樂專集、法國香頌專集、歐美各國流行音樂、歐洲電視網 (Eurovision) 歌唱大賽得獎歌曲專集、披頭四專集、拉丁美洲及西班牙的熱情情歌專集、圣誕音樂專集、狄斯可風專集、日本之旅專集... 等，不勝枚舉，每首曲子均有相當神妙的編曲技巧，瑰麗的音響效果、優雅迷人的氣氛。他演奏的曲子以柔美的抒情音樂為主，曾被譽為「情調音樂的使者」，以及「二次世界大戰后的法國音樂之神」。