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《慢煮·快活》中英對照食譜隨書附贈
原創音樂專輯《Cooking Music》

慢煮快活 - 旅行/食物/音樂三合一案子
兩年前開始，我在廚房的時間比旅行還多，開始構思一個案子：一個結合旅行、煮食跟音樂的旅程；經過兩年的籌備，《Slow Food in Asia's Fast Cities》就是一個結合旅游，食物，音樂的project。慢煮其實不是指時間上的慢，而是采用新鮮的地道優質食材，無添加的做菜，對快餐說不。

旅游
這個想法已經存在一陣子，現在終于籌備得七七八八；在兩年來走訪的五個東南亞國家里，我開始做了一件三十多年來沒有做過的事：去當地市場拍照、嘗味。在吃喝玩樂之外，我決定尋找更多－怎樣把味道帶回香港，而最好的辦法，就是學做菜。
我絕對不是廚師，但我喜歡研究，而《Slow Food in Asia's Fast Cities》里的食譜，就是我兩年來從不同地方帶回來，加上我自己的改良，成為這些跟大家分享的小小故事，小小心得。

食物
近年歐洲開始盛行‘ 慢食’；慢食，就是快餐的相反：盡量在新鮮市場買新鮮的菜，知道所有你放進口里的東西，來自什么地方，有什么價值。我希望把《Slow Food in Asia's Fast Cities》成真，跟大家分享這個尋味之旅。

音樂
看煮食節目，我一直對被揀選的音樂有所保留；我們要的是色香味，看著熒光幕，已經沒有了香跟味，那至少在音樂上多點心思吧。廚房里呢？在預備食材，特別是洗洗切切的時候，會忽然有些音符跑進來；有時記得就寫下來，有時干脆忘了，放心做菜。一些歌，一些純音樂，很溫暖的專輯。

《慢煮 ? 快活》里的50多個詳盡的中英對照菜譜，包括：

娘惹焗鷄
韓式炸雞
越式焦糖五花腩
日式海膽意粉
泰式香茅汁煎鯧魚
白胡椒炒蟹
羅望子大蝦
氂牛芝士蛋糕
冬蔭功雪糕
第二春梅酒
各式咖喱、雪糕、沙律、高湯......